Unsere Küche ist im Mittelmeerraum verwurzelt und geprägt vom respektvollen Umgang mit hochwertigen Produkten. Dabei orientieren wir uns stets an den Jahreszeiten und an der Vielfalt der Zutaten, die uns die Kanarischen Inseln bieten.

Geleitet wird sie von Andrea Bassi, dessen Erfahrung in einigen der besten Restaurants Italiens sowie in Paris, Moskau, Mexiko-Stadt und den Vereinigten Staaten eine mediterrane Küche mit internationaler Handschrift und kanarischer Seele geprägt hat.

Jedes Gericht soll das Produkt auf ehrliche Weise zur Geltung bringen. Die Zutaten dürfen für sich selbst sprechen, während wir die Balance zwischen mediterraner Tradition und dem einzigartigen Charakter unserer Inseln suchen.

Abgerundet wird die Speisekarte durch eine sorgfältig zusammengestellte Weinauswahl, bei der kanarische Weine und kleine Produktionen, die die Geschichte unserer Landschaft erzählen, im Mittelpunkt stehen.

Wir hoffen, dass Sie dieses Erlebnis ebenso genießen, wie wir es genießen, es für Sie zu gestalten.

Andrea Bassi

Küchenchef