Degustationsmenü

Steak Tartar mit schwarzem Wintertrüffel

und Reggiano Parmesan

Paccheri alla Carbonara

(Frische hohle Röhrennudeln)

Entenbrust mit Mangocoulis aus unserer Finca und Babyspinat - Salat

Haselnussparfait mit knusprigen
gesalzenen Mandeln

48€

pro Person, IGIC inbegriffen

Speisekarte

Vorspeisen

Premium Käseplatte
Sechs ausgewählte Käsesarten
½ Portion 16€  /  1 Portion 24€

Hausgemachte Kroketten (6 Stück)
13€

Ricotta- und Spinatkroketten (6 Stück)
13€

Vitello Tonnato
16€

Jakobsmuschel-Carpaccio, gefüllte Panipuri
mit Balfegó-Thunfischtartar
20€

Gebratene Jacobsmuscheln auf Piquillo-Creme
mit knusprigen Lauchstreifen
20€

Garnelen-Curry mit Kokosmilch und
Pita-Brot aus dem Kamado-Ofen
19€

Garnelen in Baccon gehüllt 
mit asiatischer Vinaigrette
19€

Steak Tartar mit süßem Senfeis und sardischem Brot
20€

Gehackte Spiegeleier mit
karamellisierter Chorizo, Pilzen, Limette
und Passionsfrucht-Aioli
17€

Gehackte Spiegeleier mit Balfegó- Thunfischtartar
19,50€

Mini-Rindfleisch-Burger mit Foie Gras, Trüffel, Senf
und Rote-Zwiebel-Creme
9€

Auberginen- Parmigiana
16€

Brotservice 2,80 € p/Pers.

Suppen & Reisgerichte

Tomatensuppe mit Brioche- Croutons und knusprigem Basilikum
14€

Suppe mit Linsen vom Lanzarote
16€

Cremiger Reis mit roter Garnele und grünem Aioli
20€

Felix´s Pasta

Gnocchi mit Pesto-Sauce
18€

Penne Arrabiata
16€

Paccheri mit Oktopus (Frische hohle Röhrennudeln)
20€

Fische

Fisch aus dem Kamado (japanischer Keramikofen)
serviert mit japanischen Kartoffeln, Lotuswurzel und Shimeji- Pilzen
27€

Goldbrassenfilet mit Knoblauch- Kartoffelpüree und Pico de Gallo
22€

Tagesfisch mit Meeresfrüchtecreme,
Artischocken und schwazen Kartoffeln
24€

Fleischgerichte

Für 2 Personen: Chateaubriand
400 g Angus-Rinderfilet mit Sauce
Béarnaise, Pfeffersauce oder
Irischer Whisky-Sauce
Für 2 Personen / 25 € pro Person

Beilagen nach Wahl

Original Wiener Schnitzel vom Milchkalb
mit Gurkensalat und Johannisbeerkompott
22€

Tournedos “Rossini”
Toast, Foie Gras, Trüffel, Madeirasauce
28€
Beilagen nach Wahl

Angus-Entrecôte mit Café-de-Paris-Butter
25€
Beilagen nach Wahl

Milchkalbskotelett nach Mailänder
Art (350 g)
23€
Beilagen nach Wahl

Felix-Burger aus Black Angus
mit hausgemachten Pommes, grünem
Salat und Spezialsoßen
18€

Entenbrust bei niedriger Temperatur gegart
mit Orangen-Pflaumen-Salat und Selleriepüree
18€

Steak Tatar
mit süßem Senfeis und sardischem Brot
20€

Lammhaxe in eigenem Saft
mit Kartoffelpüree, Ras el Hanout und Gemüse
24€

Kalbskotelett (ca. 300 g)
28€

Hirschfilet Mignon mit
mit Listan- Negro- Reduktion,
Preiselbeermarmelade und Polenta
30€

Beilagen & Saucen

Kanarische schwarze Kartoffeln mit Mojos
8€

Bratkartoffeln
6€

Saisonales Gemüse aus unserem
Garten
8€

Hausgemachte Pommes
Frites
6€

Kartoffelpüree
6€

Gurkensalat mit Joghurt und Dill
6€

Grüner Salat mit Sprossen und roter
Zwiebel
6€

Salat von Tomaten von Güímar mit
hausgemachtem Dressing
8€

Saucen

Sauce Béarnaise
3€

Pfeffersauce
3€

Trüffelsauce
5€

Irische Whisky-Sauce
5€

Desserts

70 % Schokoladen-Coulant
mit Stilton-Käsekern, Vanilleeis und
Palmsaft
8€

Joghurtschaum mit Blutorangen-Granité
und Limetten-Peta Zetas
8€

Stilton-Käsekuchen mit Guaven-Coulis
8€

Karamellisierter Brioche-Toast
mit Joghurteis und saisonalem Obst
7€

Félix After Eight
Schokoladenganache, Schokoladeneis und
Minzschaum
8€

Flüssiges kubanisches Mojito-Sorbet
mit Rum und Limettenschale
8€

Félix Tiramisu mit Irish-Coffee-
Creme
8€

Eisauswahl:
Vanille, grüner Apfel, Schokolade,
Maracuja und Joghurt
Vegane Option: Kokosnuss
(3 Kugeln)
6€