SUZUKI (WOLFSBARSCH) URAMAKI
22€
Tempura-Wolfsbarsch mit Avocado und
Tentsuyu-Saucen-Emulsion, verfeinert mit Tobiko-Rogen.

MAGURO (BLUEFIN-THUNFISCH) URAMAKI
26€
Balfegó-Thunfisch mit Avocado, serviert mit
Miso-Sesam-Emulsion und einem Hauch Kizami-Wasabi.

SAKE KOMOREBI URAMAKI
24€
Frischer Lachs mit Avocado, flambiert mit Zitrus-Emulsion
und Kimuchi-Sesam.